日晒盐和青海湖盐哪个好

　　日晒盐是海水经过日照、蒸发、结晶形成的盐，是相对于井矿盐而言的，俗称“海盐”。
　　青海湖并不产盐。青海的盐是从盐湖中直接结晶的盐，沉在湖底或在湖面形成盐壳，捞出来就行了，是湖盐。自古就有，俗称“青盐”。
　　从食用角度说，不管是日晒盐、井矿盐还是湖盐，颗粒都比较粗，含有数量不等的杂质。一般都要经过粉碎洗涤，称“粉洗盐”。或经过重溶、除杂、再浓缩结晶，称“精制盐”。这些经过重新加工的才是比较好的食用盐。
　　所以，如果只比较日晒盐与湖盐，应该是湖盐更好一些，至少在近海污染越来越严重的情况下，湖盐更安全一些。但经过后期加工后，品质就差不多了。