日晒盐与普通食盐的生产差异

    日晒盐与普通食盐相比，是采用特殊生产工艺，滩晒蒸发而成。它具有色白,粒度均匀,杂质低,易溶解等特点。是腌制业和其他食品加工业的原料。那么日晒自然盐与普通食盐的生产过程有什么差异呢？
    日晒盐与普通食盐的生产差异：
    ①制盐原料卤水的差异：由于普通日晒盐，选用普通卤水为原料，有的是混合卤水，即新鲜卤水与苦卤混在一起，起始浓度通常在24.5~30波美度，终止浓度控制在30~32波美度。而日晒自然盐选用清纯新鲜卤水为原料，原料卤水需澄清48小时方可上池结晶，起始浓度控制在24.5波美度，终止浓度控制在27.5波美度。
    ②产量的差异：日晒盐用混合卤水制盐，而混入的苦卤成份本来应该排放掉，但盐民为提高产量，将苦卤就地综合利用，可提高产量，但降低质量。用同样数量的新鲜卤水制盐，生产普通食盐可比生产这种自然盐多产约10%~20%之间，即生产日晒自然盐至少减产10%。
    此外，在结晶颗粒上，日晒盐个体粒度0.6~1.2毫米，而普通食盐个体粒度1.2~2毫米，为生产这么细的自然盐，生产结晶过程需用旋卤设备整天旋卤。而在生产的损耗上，日晒盐由于比较细，因此在盐民收盐时约有5%的盐收不上来，增加了损耗。   小编：loop